•• Laktózová intolerancia ••
Intolerancia laktózy patrí do skupiny tzv. nežiaducich potravinových reakcií, ktoré môžu byť toxické alebo netoxické. Je to enzymatická porucha, pri ktorej chýba alebo nefunguje enzým laktáza, ktorý štiepi mliečny cukor laktózu na dva jednoduché cukry – glukózu a galaktózu.
Prejavy laktózovej intolerancie: bolesti brucha, plynatosť, nafukovanie, kŕče spojené s hnačkami, zvracanie.
Laktóza je mliečny cukor, ktorý je bežnou súčasťou mlieka a mliečnych výrobkov. Je hlavným cukrom mlieka všetkých cicavcov, vrátane človeka a je hlavným zdrojom cukrov vo výžive mláďat. Má základný význam pre vývin mozgu, zlepšuje vstrebávanie minerálov, vrátane vápnika a stimuluje rast bifidobaktérií v čreve.
Laktáza je enzým nachádzajúci sa v tenkom čreve, ktorého hlavnou úlohou je štiepiť laktózu na jednoduché cukry. Jeho aktivita sa objavuje u vyvíjajúceho sa plodu už v 3.mesiaci gravidity a postupne stúpa až do obdobia pôrodu, kedy má najvyššiu aktivitu. Keďže mláďatá cicavcov, vrátane človeka sú po pôrode živené výhradne mliekom, má laktáza prirodzene najvyššiu aktivitu po narodení. Vekom sa jej aktivita stráca, najmä po ukončení dojčenia.